武汉香来尔食品机械有限公司

【膨化加工的工艺过程分类】

1．直接膨化法  又称一次膨化法，是指把原料放人加工设备(目前主要是膨化设备）中，通过加热、加压

再降温减压而使原料膨化。

2．间接膨化法     又称二次膨化法，就是先用一定的工艺方法制成半熟的食品毛坯，再把这种坯料通过

微波、焙烤、油炸、炒制等方法进行第二次加工，得到的酥脆的膨化食品。

武汉香来尔食品机械有限公司欢迎广大顾客朋友前来考察食品膨化机。

【蛋白质在膨化中的作用】

在膨化过程中膨化机，蛋白质作为膨化物料的成分，主要是其中的结构性蛋白质易受外部能量的影响和作用而发

生分子结构变化，如变形、变性等。结构性蛋白质的这种变化通常与其在膨化过程的功能变化同步发生。

蛋白质在膨化过程中的主要功能有：

①以水化、水合作用持水、膜囊包裹作用存水和网状结构吸水等方式维持物料的部分含水。

②充当密闭气体小室的可塑性壁材，在气体膨胀时实现扩展性拉伸并逐渐变性，随后在室壁瞬时、蒸

汽外泄的过程中因失水和 自身所带热量的干燥作用而被固化。

气流膨化机机器参数：

型号：XLR-QP50A

功率：0.75kw

电压：380V或者220V选一种

外形尺寸：1720*880*1350MM

净重：480kg

适用能源：、液化气、煤炭、生物气

产量：膨化大米一锅约8分钟，一锅约膨化10公斤大米。（物料不同所需时间略有不同）

可膨化物料：糯米、大米、小米、小麦、青稞、苦荞、玉米、高粱、薏仁、荞麦、豆类等

【全自动气流膨化机】

全自动气流膨化机的优点（电动、气动自动控制）

1、自动上料多功能膨化机，自动计量、加料、开盖。压力自动控制，到压自动开盖。

2、加料、压力、开盖均为自动控制，所以开盖压力一致，开盖速度一致，这样膨化后的食品颜色、大小颗粒更均匀。

3、操作人员的体力要求更低膨化机多少钱一台，因不需要人工开盖，妇女及年龄稍大者均可操作；

4、操作技术性要求更低，生手2小时就可学会。更省工一个人可看3-5台（看多台时要较熟练）;

5、节能30%。利用尾气热量加热空气，被加热空气与液化气混合燃烧节能明显(1公斤液化气燃烧时需要约15立方空气)；

6、自动气流膨化机可加装吸音装置，膨化声音干扰。

7、一次膨化物料8-10公斤。每小时50公斤左右。

【气流膨化米花糖工艺配方资料】

一、配方表：大米花或小麦花1.2斤，白沙糖1.1斤，食用油0.2--0.4斤，根据不同风味及厂家要求

添加适当食品添加剂。

二、生产方法：先投入食用油、白糖加温至白糖融化，迅速倒入米花或麦花搅拌均匀，然后成

型、切割。

三、注意事项：

1.米花应去杂、烘干，并保持干燥。

2.加热时火力不宜过猛，需缓慢加热，以防焦糊。

3.米花倒入后应迅速搅拌，否则不易搅匀。

【气流膨化机操作注意事项】

首先点燃气灶将火开的较小，把罐烧热约需5-10分钟（烧的太热，米易焦黑，烧的不够开始一罐不易

膨化），再将罐打开倒进适量的米（2.5-3.5市斤，一罐容易失败可放少一些米，同时加入小孩用

的一小汤勺泡打粉可防止粘锅，泡打粉加多了有不愉快的怪味），封盖，将燃气开大（火太大升温

快，膨出的米花焦黑，火太小烧的时间长膨化不佳，合适加热时间为 3-7分钟），加热时不断旋转搅

拌，此时人不得离开，并注意罐内压力，罐内气压升至0.6-1Mpa（不同的原料要求压力不一，脱皮小

麦1—1.2 Mpa，大米0.6—0.7 Mpa，要求同一产地同一批次才能混用，不然膨化后大小不一，每进一

批米应做1-2次试验，然后按试验的压力、时间膨化。购米时要防止混合有不同品种不同产地不同批次

的米，品种一般选用北方粳米、糯米，南方晚稻米、糯米）开盖放压，并迅速将米花倒出（倒慢了留

在罐内的米花会变焦黑）。一般一罐容易焦糊，第二罐应正常膨化。

爆大米花，爆玉米花一直都是人们非常熟悉的产品，尤其是在寒冷的冬天，爆米花一吃起来就不想停下来了，口感好，还是看电视的必备零食。

小孩对爆米花的喜爱程度那完全可以直接当饭吃了，尤其在东北地区，爆米花的市场非常大，并且东北黑土地生产玉米，成本也比较低，玉米经过大型气流膨化机的加工，出来香喷喷的爆米花，是个人创业非常好的项目。投入资金比较小，市场空间大，回本比较迅速，利润还不错。

有想做爆米花生意的，可以直接到我工厂参考现场试机器。师傅免费教技术。心动不如行动，小本高利润项目尽在爆米花生意。

武汉香来尔欢迎您的到来。

膨化食品的种类多样，决定了必须有多样的膨化机，因为一种机器是不可能做出所有的食品的。武汉香来尔食品机械是专门做休闲食品机器的公司，公司经营近20年，主要自产自销膨化机，蛋卷机，炒米机，爆米花机，米花糖切割机，米麦通成型机等等。种类比较多样。公司实力强厚。

对于膨化机，武汉香来尔有几种膨化机，下面来说说。

一：气流膨化机，这款机器公司已经生产销售十多年了，开始一批使用该机器的客户，到现在仍然在用，可见公司生产的机器质量是十分过硬的。另外该机器的应用也是比较广泛的，一般情况下能膨化大米，小米，玉米，高粱，小麦，青稞，黄豆之类的产品，基本上五谷杂粮都没啥问题。所膨化出来的产品尤其是爆米花，吃一口就能记起小时候的味道。

二：挤压膨化机，这款机器是单螺杆挤压膨化机，主要膨化的对象是大米 玉米 黑米，不需要很完整的颗粒，碎一些都可以挤压膨化出来，机器功能强大。挤压出来的形状有小颗粒型，大米型，还有毛毛虫型的，能根据 模头切刀的不同挤压出不同形状的产品。

三：爆米花膨化机，该款机器虽然叫爆米花膨化机，但是所做爆米花与气流膨化机做出来的是有区别的，该款机器所做爆米花类似电影院爆米花，采用的是进口玉米膨化而成，味道多样，有原味，焦糖味，巧克力味等等。

四：炒米机，该款机器属于微膨化机器，主要是炒阴米（糯米煮熟后晾干的米），炒制后的产品味道香、脆。把炒好的阴米用来泡老母鸡汤，那味道叫一个香，营养也足够。

休闲食品在市场上所占比例还是很大的，利润也比较高。很多大的食品企业就是从个人从小作坊做大的。用个几年时间就完全茁壮成长。完成华丽蜕变。

想要创业的小伙伴就看中食品类的，资金投入小，利润高，回本快，发展迅速。

武汉香来尔专业做休闲食品类的机器将近20年，有着丰富的行业经验和技术。主营机器有爆米花机器，蛋卷机器，炒米机器，米花糖机器，米通麦通机器，花生糖切割机等等。公司与大学合作，拥有先进的理念，先进的技术，按照市场的潮流趋势发展生产机器。

欢迎有想法投入休闲食品的伙伴直接来我工厂参观试机器，满意再购买，一次合作，终生是兄弟。